Ca despre orice rețetă cu rădăcini foarte vechi, și despre Amatriciana se discută foarte mult. Dezbaterea este legată de prezența cepei și/sau a usturoiului în..
Ragu-ul de rață se servește în mod tradițional cu pastele numite bigoli, împreună reprezentând unul dintre simbolurile culinare ale bucătăriei din zona Veneto. E o..
Crăciunul fără supă nu există. Cel puțin la Bologna. În fapt, pentru extrem de multe familii italiene tortellini in brodo reprezintă rețeta simbol a sărbătoririi..
Cu felul ăsta de paste m-am întâlnit pentru prima dată la Filiberto în Timișoara, restaurantul italian în care mi-am făcut practica de bucătar. Aveau și..
Sub denumirea aceasta îți arăt azi o rețetă făcută după toate principiile bucătăriei italiene, dar realizată din ingrediente românești cu timp foarte mare de maturare…
Conserva de ton este unul dintre ingredientele des folosite în Italia. Fără a se face exces aceasta îmbogățește destul de multe aperitive și salate, dar..
Spaghetele carbonara au două caracteristici majore: sunt felul de paste cel mai consumat de românii care calcă pragul unui restaurant italian și sunt una dintre..
