Supă de alac și fasole/Zuppa di farro e fagioli Această supă tradițională toscană e făcută să încălzească deopotrivă trupul și sufletul. Rudă cu grâul comun,..
Orez cu lapte și ciocolată albă, dulceață de căpșuni și nuci sărate Așa cum vă povesteam în rețeta de risotto, una dintre operațiunile principale pentru..
Linguine cu roșii cherry și mozzarella. Iată o rețetă simplă, ieftină și extrem de gustoasă, un exemplu perfect pentru ceea ce înseamnă în bucătăria italiană..
Chiftelute de somon cu piure ”antirăceală”. Silvia e înnebunită după chifteluțele de pește și îi dau perfectă dreptate. Pentru că atunci când sunt făcute din..
Chifteluțe de spanac și urdă marinate. Amestecul de ricotta și spanac este unul clasic în bucătăria italiană. Multe sunt felurile de mâncare la care se..
Pici toscani cu usturoi verde. Pici sunt niște spaghete mai groase, preparate manual. Fac parte din ceea ce se numește în Italia ”cucina povera”, tradus..
Salata Caprese. Deși v-ați aștepta ca această salată simplă și foarte cunoscută să fie una de origine țărănească, istoria culinară italiană ne zice că nu..
Paste cu pancetta piacentina și hribi. La fiecare farfurie de paste bine făcute povestea începe cu ingredientele. Cu cât sunt mai bune calitativ, cu atât..
