Spaghetti Amatriciana. Ca despre orice rețetă cu rădăcini foarte vechi, și despre Amatriciana se discută foarte mult. Dezbaterea este legată de prezența cepei și/sau a..
Risotto ai funghi porcini/Risotto cu hribi. Celebrul risotto cu hribi este la bază o mâncare de toamnă, momentul în care aceste ciuperci miraculoase sunt în..
Prăjitură stracciatella/Torta stracciatella. Așa cum vă spuneam într-o rețetă anterioară, majoritatea deserturilor italiene sunt simple. Motivul principal poate să fie că toate aceste dulciuri din..
Biscuiți cu portocale/Biscotti all’arancia. Biscuiții cu portocale sunt o rețetă clasică italiană. Se potrivesc foarte bine lângă espresso-ul de după-amiază, ridicând moralul și glicemia în..
Supa cu zdrențe originală/Stracciatella alla romana
Supa cu zdrențe originală/Stracciatella alla romana. Ca să nu intrăm total confuzi în problemă spunem de la început că straccio în italiană, deși are multe..
Linguine con gamberi e zucchine/Paste cu creveți și dovlecei
Linguine con gamberi e zucchine/Paste cu creveți și dovlecei. Acest fel de paste se recomandă prin simplitate și eleganță. Deși sună cumva exotic pentru o..
Suppli cacio e peppe/Crochete din orez cu brânză maturată și piper
Suppli cacio e peppe/Crochete din orez cu brânză maturată și piper. Suppli sunt o comoară ascunsă a Romei. Carbonara, Cacio e pepe, Amatriciana s-au răspândit..
Ragu de rață/Ragu d’anatra alla veneta. Ragu-ul de rață se servește în mod tradițional cu pastele numite bigoli, împreună reprezentând unul dintre simbolurile culinare ale..
Trufe de ciocolată. Trufele de ciocolată sunt o poveste foarte delicată. Ciocolata e una dintre minunile lumii. Una capabilă să schimbe starea unui om la..
Tagliatelle al vino. Cu felul ăsta de paste m-am întâlnit pentru prima dată la Filiberto în Timișoara, restaurantul italian în care mi-am făcut practica de..
Begin typing your search above and press return to search. Press Esc to cancel.
