Pici toscani cu usturoi verde. Pici sunt niște spaghete mai groase, preparate manual. Fac parte din ceea ce se numește în Italia ”cucina povera”, tradus..
Salata Caprese. Deși v-ați aștepta ca această salată simplă și foarte cunoscută să fie una de origine țărănească, istoria culinară italiană ne zice că nu..
Paste cu pancetta piacentina și hribi. La fiecare farfurie de paste bine făcute povestea începe cu ingredientele. Cu cât sunt mai bune calitativ, cu atât..
Cipolline in agrodolce/Arpagic dulce-acrișor. Arpagicul se folosește des în mâncăruri, nu numai în întreg spațiul mediteraneean, ci oriunde un grec, un italian sau un francez..
Spaghetti Amatriciana. Ca despre orice rețetă cu rădăcini foarte vechi, și despre Amatriciana se discută foarte mult. Dezbaterea este legată de prezența cepei și/sau a..
