Ragu de rață/Ragu d’anatra alla veneta. Ragu-ul de rață se servește în mod tradițional cu pastele numite bigoli, împreună reprezentând unul dintre simbolurile culinare ale..
Tiramisu cu cremă de portocale. Oricum întorci volanul și oricât faci pe deșteptul, desertul italian cel mai cunoscut peste frontierele Italiei este acesta. Ideea de..
Tortellini in brodo/Supă din găină de țară. Crăciunul fără supă nu există. Cel puțin la Bologna. În fapt, pentru extrem de multe familii italiene tortellini..
Tagliatelle al vino. Cu felul ăsta de paste m-am întâlnit pentru prima dată la Filiberto în Timișoara, restaurantul italian în care mi-am făcut practica de..
Sos/Dip de gorgonzola. Dip-ul este un sos dedicat ”înmuierii” pofticioase de legume, fructe, cărnițe și alte alea în ceva aromat. Cât înmoi e treaba ta..
Paste cu șonc, brânză veche, părădaisă și piparcă. Sub denumirea aceasta îți arăt azi o rețetă făcută după toate principiile bucătăriei italiene, dar realizată din..
Paste cu ton. Conserva de ton este unul dintre ingredientele des folosite în Italia. Fără a se face exces aceasta îmbogățește destul de multe aperitive..
Carbonara. Spaghetele carbonara și pastele carbonara în general au două caracteristici majore: sunt felul de paste cel mai consumat de românii care calcă pragul unui..
Lasagna Bolognese. Lasagna e un monument al bucătăriei italiene recunoscut internațional. Aduce laolaltă două simboluri majore ale bucătăriei din Bologna: ragu-ul bolognez și pastele făcute..
Tagliatelle Bolognese. Tagliatelle-le bolognese sunt unul dintre cele mai iubite și comandate feluri de paste, atât la noi cât și în întreaga lume. Așa cum..
