Sos/Dip de gorgonzola. Dip-ul este un sos dedicat ”înmuierii” pofticioase de legume, fructe, cărnițe și alte alea în ceva aromat. Cât înmoi e treaba ta..
Paste cu șonc, brânză veche, părădaisă și piparcă. Sub denumirea aceasta îți arăt azi o rețetă făcută după toate principiile bucătăriei italiene, dar realizată din..
Paste cu ton. Conserva de ton este unul dintre ingredientele des folosite în Italia. Fără a se face exces aceasta îmbogățește destul de multe aperitive..
Carbonara. Spaghetele carbonara și pastele carbonara în general au două caracteristici majore: sunt felul de paste cel mai consumat de românii care calcă pragul unui..
Smântâna de gătit, înger și demon/ Panna da cucina
Smântâna de gătit, înger și demon/ Panna da cucina? De ceva vreme circulă prin lumea bucătarilor și a pasionaților de nutriție opinia conform căreia smântâna..
Lasagna Bolognese. Lasagna e un monument al bucătăriei italiene recunoscut internațional. Aduce laolaltă două simboluri majore ale bucătăriei din Bologna: ragu-ul bolognez și pastele făcute..
Tagliatelle Bolognese. Tagliatelle-le bolognese sunt unul dintre cele mai iubite și comandate feluri de paste, atât la noi cât și în întreaga lume. Așa cum..
Reacția Maillard. Ce este de fapt acea ”arsură” de la suprafața și marginile fripturii preparată la grătar sau tigaie, cea rămasă în urma legumelor călite..
Penne all’Arrabbiata. Pastele arrabbiata nu există! Iată un bun punct de plecare în a înțelege că bucătăria italiană are ”fazele ei fixe”, așa cum și..
Paste cu legume/Pappardele Norma al forno. Ultimele legume din toamnă sunt parcă mai încărcate de aromă decât oricând. Parcă în trupurile mici și pline de..
Begin typing your search above and press return to search. Press Esc to cancel.
